Das Whisky-Tasting-Menü von 2013 beinhaltete folgende Gänge:

• Heiß geräuchertes Medaillon vom Schottischen Wildlachs
  auf Rahmwirsing mit blauen Kartoffelchips
• Lammcarpaccio
  mit aromatisierter Lammkraftbrühe, am Tisch aufgegossen
• Scheiben vom rosa gebratenen Wildschwein
  mariniert mit roten Beeren und Kerbel an Steinpilz-Kartoffelplätzchen
  und Salatgarnitur
• Schottische Ente aus dem Ofen
  mit Kohlrabi und Serviettenknödel
• Zwetschgen-Sorbet
• Lammschulter zart geschmort
  mit Petersilienwurzel-Püree und Rosenkohl
• Tabakeis und Portweinbirne
  mit Gewürz-Schokoladenmousse