8. Schottisches Whisky-Dinner im Eulenfang
Eulenfang Hauptstr. 9, Maar, DeutschlandDas Whisky-Tasting-Menü von 2013 beinhaltete folgende Gänge: Heiß geräuchertes Medaillon vom Schottischen Wildlachs auf Rahmwirsing mit blauen Kartoffelchips Lammcarpaccio mit aromatisierter Lammkraftbrühe, am Tisch aufgegossen Scheiben vom rosa gebratenen Wildschwein mariniert mit roten Beeren und Kerbel an Steinpilz-Kartoffelplätzchen und Salatgarnitur Schottische Ente aus dem Ofen mit Kohlrabi und Serviettenknödel Zwetschgen-Sorbet Lammschulter zart geschmort mit Petersilienwurzel-Püree…